食用章鱼是一种营养丰富且具有独特风味的海鲜食材。

章鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，其蛋白质含量较高，而脂肪含量非常低。章鱼中的矿物质以钠、钾、铜、锌、铁、钙、镁、磷、锰、硒和碘的形式存在，这些矿物质对于人体的健康至关重要。章鱼还含有牛磺酸、维生素B12等生物活性物质，有助于抗氧化和促进大脑发育。

调研显示，2024年全球食用章鱼市场规模大约为38.52亿美元，预计2031年将达到49.5亿美元，2025-2031期间年复合增长率（CAGR）为3.7%。未来几年，本行业具有很大不确定性，本文的2025-2031年的预测数据是基于过去几年的历史发展、行业专家观点、以及本文分析师观点，综合给出的预测。

全球食用章鱼（Octopus）核心厂商有Frigorificos de Camarinas、Viveros Merimar、PT. Tridaya Jaya Manunggal和浙江兴业集团等，前四大厂商占有全球大约9%的份额。亚太是最大的市场，占有大约45%的份额，之后是欧洲和北美，分别占有34%和10%的市场份额。产品类型而言，冰鲜冷冻章鱼是最大的细分，占有大约92%的份额，同时就下游来说，超市和大卖场是最大的下游领域，占有29%的份额。

稳步增长的市场规模：报告指出，食用章鱼市场的增长主要受到几个因素的推动。首先，随着全球经济的复苏和消费者可支配收入的提高，人们越来越愿意尝试并购买高品质的海鲜产品。其次，章鱼的独特口感和营养价值使其在市场上具有竞争优势。此外，由于章鱼的捕捞和养殖技术不断发展，其供应也相对稳定，进一步推动了市场的发展。

多样化的产品类型：在产品类型方面，冰鲜冷冻章鱼仍然是市场上的主导产品。这主要是因为冰鲜冷冻技术能够保持章鱼的新鲜度和口感，同时方便长途运输和储存。此外，随着消费者对食品安全和质量的日益关注，对高品质章鱼的需求也在不断增加。

广泛的市场应用：在应用领域方面，餐饮服务业是食用章鱼的主要需求来源。随着餐饮业对食材多样性和新鲜度的要求不断提高，章鱼作为一种营养丰富、口感独特的食材，得到了广泛的应用。此外，随着外卖和快餐业的快速发展，章鱼在快餐和外卖市场中的份额也在逐步增加。

地域性市场分布：地域性方面，亚太和欧洲是全球食用章鱼的主要消费地区。亚太地区的销售额占比相对较高，这主要得益于该地区庞大的人口基数和不断增长的中产阶级群体。而欧洲地区则由于其成熟的餐饮业和消费者对高品质食品的追求，成为另一个重要的消费市场。

市场挑战与机遇：尽管全球食用章鱼市场具有广阔的增长前景，但仍面临一些挑战。例如，章鱼的捕捞和养殖可能对环境产生一定影响，这需要企业在追求经济效益的同时，注重可持续发展和环境保护。此外，随着市场的竞争加剧，企业需要不断提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。

然而，随着技术的进步和消费者需求的不断变化，全球食用章鱼市场也面临着巨大的机遇。例如，通过研发新的烹饪方法和加工技术，可以进一步拓展章鱼的应用领域和市场空间。同时，随着全球化和贸易自由化的推进，章鱼的国际市场也将进一步扩大。

相关报告：《全球及中国食用章鱼行业研究及十五五规划分析报告》

报告研究“十四五”期间全球及中国市场食用章鱼的供给和需求情况，以及“十五五”期间行业发展预测。重点分析全球主要地区食用章鱼的产能、销量、收入和增长潜力，历史数据2020-2024年，预测数据2025-2031年。

同时着重分析食用章鱼行业竞争格局，包括全球市场主要厂商竞争格局和中国本土市场主要厂商竞争格局，重点分析全球主要厂商食用章鱼产能、销量、收入、价格和市场份额，全球食用章鱼产地分布情况、中国食用章鱼进出口情况以及行业并购情况等。此外针对食用章鱼行业产品分类、应用、行业政策、产业链、生产模式、销售模式、行业发展有利因素、不利因素和进入壁垒也做了详细分析。

主要厂商：

Frigorificos de Camarinas

Nueva Pescanova

Thai Union Group

Viveros Merimar

PT. Tridaya Jaya Manunggal

Fesba SL, Soguima

獐子岛集团

浙江兴业集团

烟台市鲁兴水产

浙江大洋世家

湛江国联水产

Fremantle Octopus

产品类型：

加工章鱼

冰鲜冷冻章鱼

应用：

超市和大卖场

便利店

专业零售商

网上零售商

餐饮服务业

重点关注的地区：

北美（美国和加拿大）

欧洲（德国、英国、法国、意大利和其他欧洲国家）

亚太（中国、日本、韩国、中国台湾地区、东南亚、印度等）

拉美（墨西哥和巴西等）

中东及非洲地区（土耳其和沙特等）

本文正文共12章，各章节主要内容如下：

第1章：报告统计范围、产品细分、下游应用领域，以及行业发展总体概况、有利和不利因素、进入壁垒等；

第2章：全球市场供需情况、中国地区供需情况，包括主要地区食用章鱼产量、销量、收入、价格及市场份额等；

第3章：全球主要地区和国家，食用章鱼销量和销售收入，2020-2025，及预测2026到2031；

第4章：行业竞争格局分析，包括全球市场企业排名及市场份额、中国市场企业排名和份额、主要厂商食用章鱼销量、收入、价格和市场份额等；

第5章：全球市场不同类型食用章鱼销量、收入、价格及份额等；

第6章：全球市场不同应用食用章鱼销量、收入、价格及份额等；

第7章：行业发展环境分析，包括政策、增长驱动因素、技术趋势、营销等；

第8章：行业供应链分析，包括产业链、主要原料供应情况、下游应用情况、行业采购模式、生产模式、销售模式及销售渠道等；

第9章：全球市场食用章鱼主要厂商基本情况介绍，包括公司简介、食用章鱼产品规格型号、销量、价格、收入及公司最新动态等；

第10章：中国市场食用章鱼进出口情况分析；

第11章：中国市场食用章鱼主要生产和消费地区分布；

第12章：报告结论。

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